¿COMPARTIMOS?
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MILHOJAS DE BOTILLO
11,80€Laminas crujientes de botillo y puré de patata sobre una cama de crema de repollo
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HUEVOS ROTOS BERCIANOS
12,60€Con botillo y patatas fritas caseras, cortadas a mano y hechas al momento
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VOLCÁN DE MORCILLA
11,70€Morcilla de León sobre una cama de patatas panadera y lava de yema de huevo
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BOMBONES DE MORCILLA
11,50€Morcilla de León envuelta en un caramelo de pasta filo, con puré de manzana
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CROQUETAS BACALAO, CECINA Y QUESO VALDEÓN
10,80€Tres tipos de croquetas; 2 de bacalao, 2 de cecina y 2 queso de Valdeón,o bien escógelas como quieras
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TABLA DE CECINA DE LEÓN
15,35€Cecina de vaca de IGP Cecina de Léon
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CARPACCIO DE BACALAO
12,25€Con aliño de cítricos, polvo de aceituna negra y brotes de col roja
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MEZCLADITO DE EMBUTIDOS DE LA TIERRA
12,50€Jamón, cecina, embutidos y queso, para probar un poco de todo
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PULPO A LA BRASA
17,45€Tentáculos de pulpo a la brasa con patatas en cachelos y nuestra salsa Sanabresa
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CATA DE QUESOS VIEJOS Y DEL AÑO
14,55€Quesos viejos y del año con lonchitas de dulce de membrillo y nueces
DE LA HUERTA
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SALMOREJO CON CECINA
7,50€Con taquitos de cecina y huevo cocido
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CANELONES DE PUERROS DE SAHAGÚN
12,70€Confitados, rellenos de brandada de bacalao y gratinados con crema de boletus edulis
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CACHOPITOS DE SETAS
12,70€Con queso zamorano y cecina de León envueltos en setas
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TARTAR DE AGUACATE, MANGO Y TOMATE
13,30€Con humus de garbanzos de Fuentesaúco aromatizado con hierbabuena, muselina de albahaca y totopos caseros
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ENSALADA DE QUINOA Y MANZANA
9,80€Con manzana a la canela y nueces caramelizadas
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ENSALADA DE SAQUITOS DE QUESO DE CABRA
10,60€Con láminas de pera, tomate, membrillo y vinagreta de pistachos
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ENSALADA DE FRESAS CON TAQUITOS DE CECINA
11,40€Sobre hojas de lechugas variadas, cebolla roja y aliño de mostaza, miel y vinagre de sidra
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VERDURITAS A LA PLANCHA Y JAMÓN IBÉRICO
11,65€Con membrillo y salsa ligera de tomate y frutos secos
PESCADOS
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TEMPURA DE BACALAO
16,45€Medallones de bacalao en tempura con alioli de ajo tostado y pimientos asados
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BACALAO AL AJOARRIERO
17,30€Bacalao en dados guisado al estilo tradicional
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LOMO DE BACALAO MONACAL
17,65€Asado al horno, sobre timbal de patata panadera y crema de espinacas con pasas
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BACALAO A LA TRANCA
16,90€Lomo de bacalao braseado con cachelos y una ajada de pimentón con vinagre, presentado a nuestro estilo
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MERLUZA CON PIMIENTOS DEL BIERZO
16,95€Lomo de merluza a la brasa con salsa de pimientos y crujiente de trigueros
ARROCES
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ARROZ MELOSO CON VERDURAS DE TEMPORADA
12,45€Con una selección de verduras de la huerta
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ARROZ MELOSO CON PULPO
15,25€Con caldo de pulpo y alga wakame
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ARROZ DE RABO DE TORO
14,70€Con rabo deshuesado al vino tinto de Toro y aromatizado con romero
CARNES
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ALBÓNDIGAS DE LA ABUELA ÁRABE
12,40€De pollo, con azafrán y salsa de boletus
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RABO DE TORO BARANDALES
16,75€Guisado a fuego lento con vino tinto de Toro acompañado de puré de boniato asado
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CODILLO TRUFADO
15,70€Aromatizado con aceite de trufa y cocinado a muy baja temperatura
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LOMO DE BUEY FUENTESAÚCO
36,80€(Para 2 personas) Lomo de buey a la parrilla, servido con patatas fritas
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TIRAS DE SECRETO IBÉRICO
16,15€Secreto de cerdo ibérico en tiras con pimientos del Bierzo y patatas fritas
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MAGRET DE PATO
17,80€Con salsa de frutos rojos y guarnición de chalota confitada y pasas
MENÚ INFANTIL
Menú completo: 11,50 € ; Medio menú (incluye un plato y postre): 7,75 €
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PARA COMENZAR
Arroz con tomate frito casero o Variadito de chorizo, salchichón, queso y croquetas
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SEGUNDOS
Tortilla francesa con jamón serrano o Escalope de pollo con patatas fritas y huevo frito
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POSTRES
Yogur natural o Bola de helado
